Chorizo

К чоризо подойдет розовое или легкое красное вино, молодое Темпранильо.

Оригинальная колбаса чоризо, имеет ярко выраженный острый и пикантный, немного сладковатый вкус и характерный запах. Это происходит из-за входящих в состав паприки и чили перца.

Рецепт колбасы чоризо появился почти одновременно в Испании и Португалии. Существует мнение, что раньше всего продукт, похожий на нынешний вариант чоризо, появился в испанской Каталонии. В древности колбаса имела темный коричневый цвет. После открытия Америки в колбасу стали добавлять завезенные оттуда специи, благодаря чему она преобрела острый вкус и яркий красный цвет.

Мясо и бекон нарезают, тщательно перемешивают со специями, дают рубленному фаршу отдохнуть и настоятся в течении суток, фаршируют в кишку, связывают и подвешивают в естественных условиях подходящих по температуре и влажности. Для этих целей выбирают помещения с открытым огнем и дымом чтобы защитить продукт от насекомых. Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, который придает колбасе типичный вкус и красноватый цвет. Также могут добавлять свежий перец чили.

В Bottega drinks вы можете купить Чоризо Аргал кг по цене 3.9₽, оплата наличными или банковской картой.