Manchego

Лучшее сочетание сыра Манчего - с хересом и тяжелыми таниными краными винами.

Вкус сыра Манчего напрямую зависит от времени созревания, молодой сыр 3-6 месяцев , мягкий, влажный, с фруктовой травянной ноткой, более старший имеет ярче вкус карамельно-ореховый и отчетливую кислотность, самый выдержанный становится цветом ириски и имеет сладкий вкус с долгим послевкусием.

Сыр Манчего имеет давние традиции и упоминается Сервантесом в Дон Кихоте Ламанчском. Производится из молока овец породы манчега исключительно в провинции Кастилии - Ла- Манча. Традиционно при приготовлении используется травянная плесень, что оставляет характерный зигзагообразный узор на сыре Манчего. Этот знаменитый сыр получил золотую и серебряную медали на World Cheese Awards 2014 года.

В фермерстве используют непастерилизованное молоко, а для масштабного производства на экспорт пастерилизованное молоко овец. В Манчего добавляют черное золото Италии, а именно летний черный трюфель.

В Bottega drinks вы можете купить Сыр Манчего 6-12 мес кг по цене 4.77₽, оплата наличными или банковской картой.