Jamon Serrano

Среди напитков, которые идеально подойдут к хамону - херес и красные сухие вина. Неплохо сочетается с пивом.

Насыщенный и уникальный сбалансированный вкус мяса свинины, этот вид хамона достаточно постный по сравнению с Иберико. Хамон Серрано настолько универсален, что придется по вкусу каждому, несложный вкус, но при этом невероятно вкусный. Сочетается с оливками, твердыми сырами, дыней и тд.

История популярного сыровяленного деликатеса появилась во времена Римской империи. Для римлян, мастеров военных походов, остро стоял вопрос сохранения мяса. Некоторые исторические источники свидетельствуют о том, что рецептуру хамона создали иберийцы, проживавшие на побережьях Пиренейского полуострова. В те времена свинину просто обваливали в соли, засоленное мясо не протухало, его можно было использовать круглый год. Вяленное мясо употребляли в пищу солдаты, легионеры, кочевые племена, оно подавалась на стол императоров и вельмож.

Хамон Серрано (Jamon serrano) - переводится, как "горный хамон". Окорок, приготовленный из задней ноги обычных белых свиней. Содержатся они в фермах. Их диета состоит только из фуража, для откормки используются тщательно отобранные комбикормы. Испанские производители стараются сделать их питание максимально сбалансированным. Встречаются следующие маркировки хамона серрано: 1. bodega - время созревания мяса от 9 до 12 месяцев; 2. reserva - от 12 до 14 месяцев; 3. gran reserva - от 15 месяцев.

В Bottega drinks вы можете купить ХАМОН Серрано кг по цене 6.9₽, оплата наличными или банковской картой.