Gruyère

Отлично подходят вина с фруктовыми нюансами, например пино-нуар, божоле.

Молодой сыр, возрастом от 4 месяцев очень нежный и напоминает по вкусу сливки с ореховыми нотками. Чем больше возраст сыра, тем плотнее становится его консистенция, а вкус становится более пряным, соленым и насыщенным.

Роскошные луга Альпийских гор, тучные стада коров и умелые руки местных жителей подарили миру множество изысканных сортов сыра, но среди них есть определенно есть настоящий принц - великолепный Грюйер. Он был уже известен в далеком средневековье, приблизительно в 1115 году и назван в честь одноименной местности, где его изготовляли. Он широко применялся как в приготовлении различных блюд, так и как самостоятельное блюдо. Знаменитое швецарское фондю изготавливается только из Грюйера.

Этот сыр делают в период с июня по сентябрь, когда коровы питаются только сочной и зрелой травой. Свежее молоко нагревают и добавляют сычужный фермент. После створаживания массу разрезают до образования мелкого зерна, сыворотку удяляют а массу нагревают до 54 градусов.После этого, сырную массу формуют, выдерживают в рассоле и отправляют под пресс. Сыр выдерживается в специальном погребе от 4 до 15 месяцев, при опредеоенной температуре и влажности, напоминающий пещерный климат.

В Bottega drinks вы можете купить Сыр Грюйер выдерж кг по цене 5.9₽, оплата наличными или банковской картой.