Brie 125g

К сыру Бри подойдут легкие белые, игристые вина.

Сыр Бри слегка бледный, с сероватым оттенком под кожурой. Сыр мягкий и приятный на вкус, с легким ароматом нашатыря. По мере созревания мякоть сыра приобретает остроту. Чем тоньше круг сыра тем он будет острее. Бри один из универсальных сыров, так как вкус спокойный, не навязчивый, со сливочный послевкусием с присутствием грибной нотки от плесени. Подойдет, как для повседневного потребления, так и к праздничному столу.

Бри является самым известным французким сыром и носит прозвище "Сыр королей". Бри - мягкий сыр, названный в честь французкого региона Бри, где он изначально был создан. Несколько сотен лет назад Бри был одной из даней, которые должны были быть выплачены крестьянами французким королям. Во Франции Бри сильно отличается от сыра, экспортируемого в другие страны или же производимого в них. "Настоящий" французкий бри нестабилизирован, а вкус становится интересным и сложным, когда поверхность сырной головы становится слегка коричневой. Когда сыр еще чисто белый считается, что он еще не созрел., а значит не передаст истинного аромата и вкуса "настоящего" французкого бри.

Экспортируемый бри стабилизируется и никогда не созревает. Стабилизированный бри имеет гораздо длительнный срок хранения и не подвержен бактериологическим инфекциям. Бри производится из цельного или полуобезжиренного коровьего молока. Сычужный фермент добавляют в сырое молоко и нагревают до температуры 37 С* для получения творога. Затем сыр разливают в формы, в несколько слоев и выдерживают около 18 часов. После этого сыр солят и выдерживают не менее 4 недель.

В Bottega drinks вы можете купить Сыр Бри 125г по цене 620₽, оплата наличными или банковской картой.